Икра из баклажанов
Ингредиенты:
300 г баклажанов
2 ст.л. растительного масла
1-2 головки лука
1 помидор
Приготовление:
Баклажаны испечь, снять кожицу, мякоть изрубить, добавить слегка обжаренный лук и помидоры, соль, перец, растительное масло и немного уксуса, перемешать, проварить на среднем огне, чтобы выпарилась лишняя влага и охладить.
Картофельный суп с капустой
Ингредиенты: 300 г свежей капусты, 4-5 картофелин, 1 морковь, 1 корень петрушки, 2 головки репчатого лука, 2 свежих помидора или 20 г томата-пюре, 1,5 л бульона или воды. Приготовление: Капусту нарезать шашками в 2-2,5 см, картофель ...
Бутерброды с мясом и яйцом
Ингредиенты: 500 г хлеба 20 г сливочного масла 250 г жареного и отварного мяса 1 луковица 2 ст. ложки томат-пюре 2 ст. ложки белого соуса 4-6 яиц соль, перец, горчица Приготовление: Ломти хлеба смазать маслом и слегка поджар...
Черная треска «сан себастьян»
Ингредиенты: 4 филе черной трески (угольной рыбы) по 6 унций каждое 1/4 стакана оливкового масла 2 стакана соуса софрито (рецепт ниже) 1,5 стакана куриного бульона 1 стакан порезанной кубиками колба...
Аперитив «манхэттен»
Ингредиенты (на 1 порцию): 40 мл канадского виски 20 мл вермута rosso 0,5 мл ангостуры 1 вишня для коктейлей кусочек лимонной цедры Приготовление: Все компоненты вместе со льдом перемешайте в шейкере и процедите в бокал для ко...
Бульон и булочки с начинкой
Ингредиенты: 1 л бульона 4 круглые или продолговатые черствые булочки Для начинки I: 4 небольших помидора 100 г ветчины колбаса или рыбные консервы 100 г сыра 100 г масла или маргарина соль Для начинки II: 200 г шпинат...