Страницы

Буберт из пшеничной муки

Ингредиенты:
3 стакана молока
100 г пшеничной муки
1 ст. ложка масла
4 яйца
соль
3 ст. ложки сахарного песка
щепотка ванилина
Приготовление:
0,5 л молока вскипятить. В 1 стакане молока размешать муку, вылить смесь в кастрюлю с горячим молоком. Помешивая, сварить кашу средней густоты, добавить масло, соль, взбитые с сахаром желтки, проварить. Вмешать в кашу взбитые белки. Подавать буберт холодным с фруктовым соком или соусом.

Сациви из рыбы

Ингредиенты:
500 г. рыбы,
1 стакан очищенных грецких орехов,
3/4 стакана винного уксуса,
3 – 4 головки репчатого лука,
2 – 4 дольки чеснока,
1 чайная ложка молотой корицы и гвоздики,
1 чайная ложка семян кинзы,
2 шт. лаврового листа,
8 горошин душистого перца,
молотый перец,
стручковый перец и соль по вкусу.

Приготовление:
Очищенную и нарезанную на куски рыбу залить подсоленной водой так, чтоб вода только покрыла ее. Затем добавить лавровый лист, перец горошком и варить 30 – 40 минут. Готовую рыбу выложить на блюдо. Орехи истолочь или провернуть через мясорубку с чесноком, стручковым перцем и солью. К полученной массе добавить толченые семена кинзы, все перемешать и развести бульоном, влить в чистую кастрюльку, добавить мелко нашинкованный репчатый лук и варить 10 мин. Уложенную на блюдо рыбу залить горячим сациви, охладить и подать на стол. Вместо уксуса можно употреблять сок граната или неспелого винограда.

<< < 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 ... > >>

Бульон с хлебными фрикадельками

Ингредиенты: 200 г пшеничного хлеба - 1 стакан молока или воды для размачивания хлеба, 2 яйца, 3 cт. ложки сливочного масла, 2 cт, ложки муки, молотый перец и соль по вкусу, 2 л мясного бульона, 3 cт. ложки сметаны, 2 cт. ложки измельченной ...

Суп картофельный с сосисками

Ингредиенты: 300 г. мяса, 300 г. сосисок, 1 луковица, 100 . сметаны, 2 желтка, 1 морковь, 7 -8 картофелин. Приготовление: Сварить бульон из мяса с овощами, добавить очищенный и крупно...

Холодный овощной суп

Ингредиенты: 200 г. огурцов, 400 г. помидоров, 2 столовые ложки укропа, 1 долька чеснока, 20 г. растительного масла, соль, уксус, молотый перец, 1 кг. сметаны или 3/4 кг. сметаны и 1/4 л. молока или воды. Приготов...

Копченый лосось а-ля суши

Ингредиенты: 3 стакана теплого отваренного белого риса 1 столовая ложка рисового уксуса 1 столовая ложка сахара 0,5 чайной ложки соли 230 г копченого лосося 1 чайная ложка пасты васаби 1/4 стакана капер...

Икра из грибов со сметаной

Ингредиенты: 500 г свежих грибов 2 головки репчатого лука 2 сладких перца 1 стакан сметаны соль зеленое перо чеснока Приготовление: Вареные грибы перекрутить на мясорубке, смешать с мелко нарезанн...

Меню