Конкилье пешаторе (паста с морепродуктами)
Ингредиенты:
1 кг мидий
2 маленькие головки репчатого лука
175 мл сухого белого вина
125 г морских гребешков
500 г очищенных сырых креветок
2 зубчика чеснока
125 г шампиньонов
2 небольших острых красных перца
1 пучок петрушки
60 мл оливкового масла
соль, черный молотый перец по вкусу
500 г пасты в виде ракушек
Приготовление:
Тщательно вымойте моллюсков, положите в глубокую кастрюлю, влейте вино, добавьте одну очищенную луковицу, закройте крышкой и поставьте на сильный огонь на 4-8 минут, чтобы раковины моллюсков раскрылись. После этого выньте мякоть из раковин, оставив нетронутыми 8-12 штук для украшения готового блюда. Порежьте мякоть на кусочки. Тщательно процедите бульон, в котором варились моллюски и сохраните жидкость. Обжарьте креветки, порежьте оставшуюся луковицу и чеснок. Помойте и нарежьте ломтиками грибы. Перцы очистите от семян и мелко покрошите. Также порубите петрушку.
Салат с морковью курицей и яйцами
Ингредиенты: 2 моркови, 1 небольшой копченый куриный окорочок, 2 яйца, 2 ст. ложки растительного масла, зелень, майонез, соль. Приготовление: Морковь потереть со...
Миндальная заправка по-калифорнийски
Ингредиенты: 0,5 стакана миндального масла 1/4 стакана красного винного уксуса 2 ст.л. кетчупа 1 ст.л. дижонской горчицы 0,5 ч.л. луковой соли 0,5 ч.л. чесночной соли ...
Карри из белокачанной капусты
Ингредиенты: 0,5 стакана растительного масла 300 г капусты 200 г картофеля 200 г лука 0,5 столовой ложки порошка карри по 1/4 чайной ложки тмина и красного молотого перца 1 лавровый листик 2 гвоздики 50 г томатной пасты 0,5 стакана бульона или ...
Пельмени сибирские
Ингредиенты: Тесто: пшеничная мука – 330г (1,5 стакана), яйцо – 1 шт., соль – 6г, вода -115 мл. Фарш: говядина – 200г, свинина -250г, лук репчатый – 40г, соль -9г, перец -0...
Минтай жареный с салатом из морской капусты и рисом
Ингредиенты: для рыбы: 1 минтай (600-700 г), 100 г муки, 4-5 ст. ложек растительного масла, лимон, соль, 100 г рис. для салата: 1 банка консервированной морской капусты, 2 яйца, 1/2 банки консервированной кукурузы, 1...