Если для выпечки картофеля воспользоваться микроволновкой, то время приготовления блюда от начала до конца займет не больше 30 минут. Рецепт рассчитан на 4 порции, в каждой порции содержится 14 г жира, 43 г углеводов и 443 ккал.

Ингредиенты:
500 г измельченного копченого лосося
4 средних картофелины
225 г консервированной кукурузы
200 г полужирного крем-фраше
маленький пучок свежего укропа
сок 1 лимона
капелька вустерского соуса
соль, молотый перец по вкусу

Приготовление:
Картофелины вымойте с щеточкой, сделайте проколы в нескольких местах вилкой и запеките в духовке (это же можно сделать в микроволновой печи за 10-15 минут). В глубокой емкости смешайте мясо лосося, сладкую кукурузу (предварительно слейте с нее жидкость), крем-фраше, измельченный укроп, сок лимона, вустерский соус, соль, перец по вкусу.

Горячий испеченный картофель надрежьте, положите в надрез приготовленную массу и сразу же подайте к столу, украсив веточками укропа. Можно дополнительно нафаршированный картофель прогреть под грилем в фольге.

Ингредиенты:
1 кг свиной мякоти
1 красный острый перец
2 дольки чеснока
корень имбиря размером около 2,5 см
150 г сливового соуса (например, красный ткемали)
1 столовая ложка соевого соуса
1 чайная ложка китайской смеси усянмянь (смесь пяти специй)
2 столовых ложки растительного масла
0,5 свежего огурца
5 перышек зеленого лука
1 красный острый перец для украшения

Приготовление:
Если мясо слишком жирное, срежьте с него лишний жир, слегка отбейте и нашпигуйте его тонкими дольками чеснока. Тонко нашинкуйте острый перец, предварительно очистив его от семян (проделывайте эту операцию в перчатках, чтобы перец не жег кожу рук). Мелко нарежьте корень имбиря. Сливовый, соевый соусы и смесь пяти специй поместите в кастрюлю, добавьте 1 столовую ложку воды.

Смесь усянмянь можно приготовить самим. Для этого необходимо в равных пропорциях взять хорошо высушенные и растертые в порошок звездчатый анис (или бадьян), укроп, гвоздику, корень лакрицы или кардамон. Смешайте смесь и добавьте к ней корицу, которую можно взять в двойном размере.

В небольшой сковороде нагрейте масло и обжарьте мясо. С более жирной стороны жарьте около 5 минут, переверните и затем жарьте еще 2-3 минуты. Смажьте свинину кисло-сладким соусом и поставьте в разогретую до 200С духовку на 40 минут. Жидкостью, стекающей с мяса на противень, регулярно поливайте свинину.

Огурец разрежьте вдоль пополам, выньте семена, очистите от кожицы и нарежьте тонкими полосками. Перышки зеленого лука разрежьте тонко наискосок. Стручок острого перца нарежьте тонкими полосками. Лук и огурец положите в ледяную воду на 15 минут, затем просушите овощи.

Достаньте свинину, накройте ее фольгой. Противень освободите от жира. Добавьте оставшуюся часть соуса к мясному соку в сковороде, доведите до кипения и готовьте 1-2 минуты.

Перед подачей на стол порежьте свинину тонкими кусками, полейте вокруг соусом, украсьте огурцом, зеленым луком, острым перцем.