Маринад овощной с томатом-пюре
Ингредиенты:
0,5 стакана 3%-ного уксуса,
0,5 стакана рыбного бульона,
100 г моркови,
1—2 корня петрушки,
100 г репчатого лука,
0,5 стакана томата-пюре,
5 горошин черного перца,
1 лавровый лист,
1 бутон гвоздики;
соль, сахар и молотая корица по вкусу.
Приготовление:
Коренья петрушки, морковь и репчатый лук нашинковать и обжарить на растительном масле (5—7 мин). Добавить томат-пюре и обжаривать еще 7—10 мин. Влить рыбный бульон, внести специи, уксус, соль, сахар и варить 15—20 мин. Охладить. Томат-пюре можно не добавлять или заменить его натертой на мелкой терке отварной свеклой (1 шт.). Соус используется для холодных блюд из отварной или жареной рыбы.
Свекольник с яблоками
Ингредиенты: 1,5 л воды или бульона 1 свекла средней величины 3 картофелины 2 ст. ложки жира 1 морковь 1 ст. ложка муки 1 луковица 1 яблоко тмин соль сахар томат-пюре 4 ст. ложки сметаны зелень Пр...
Салат из яблок с грецкими орехами и пряным майонезом
Ингредиенты: 4 столовые ложки майонеза 1 столовая ложка пасты карри 2 столовые ложки лимонного сока 15 г свежих измельченных листьев кориандра 3 яблока сорта Royal Gala, порезанных кубиками 2 корешка сельдерея, тонко на...
Салат с копченым лососем, соленым лимоном и миндалем
Ингредиенты: 8 ломтиков лосося холодного копчения 10 штук бланшированного миндаля 1 долька соленого лимона 40 г смеси салатных листьев 1 ч.л....
Яичница с лисичками
Ингредиенты: 4 яйца, 400 г лисичек, головка лука, растительное масло, соль, перец. Приготовление: Грибы почистите, промойте и нарежьте соломкой и...
Апельсиновое молоко
Ингредиенты: 750 мл молока 0,5 стакана апельсинового сока сгущенное молоко Приготовление: Все компоненты взбить вместе, охладить. Подавать с печеньем или бисквитом. ...