Пудинг рисовый, манный
Ингредиенты:
крупа рисовая или манная — 45 г,
молоко — 100 мл,
вода — 50 мл,
сахар — 15 г,
яйца—1/2 шт.,
масло сливочное — 10 г,
изюм — 10 г,
цукаты — 10 г,
сухари пшеничные — 5 г,
сметана — 5 мл,
ванилин
Приготовление:
Рисовую или манную крупу варят в воде 10—15 мин, затем воду сливают, добавляют молоко. Варят вязкую кашу, охлаждают ее до 60 °С, кладут мелко нарезанные кусочки цукатов, промытый изюм, растертые с сахаром желтки яиц, сливочное масло, ванилин. Массу хорошо перемешивают и добавляют взбитые в пышную пену белки яиц и сразу выкладывают в смазанные маслом и посыпанные сухарями порционные сковороды или формы. Пудинг сверху смазывают сметаной или смесью сметаны с яйцом и запекают. В процессе запекания он увеличивается в объеме. Готовый пудинг слегка охлаждают, выкладывают из форм, украшают консервированными фруктами. Отпускают со сладкими соусами.
Фруктовый салат с облепихой
Ингредиенты: 1 яблоко, 1 груша, 1 банан, 200 г сливочного йогурта, ягоды свежей облепихи, листочки мяты. Приготовление: Фрукты и нарезать небольши...
Белый гаспачо с виноградом и огурцами
Ингредиенты: 230 г белого винограда без косточек 2 ломтика белого хлеба для бутербродов 1/3 стакана холодной воды 1/3 стакана миндаля 1 огурец 2 головки зеленого лука со стрелками 1 зубчик чеснока...
Закуска из креветок под майонезом
Ингредиенты: 500 г варено-мороженых креветок 3-4 вареных яйца 0,5 стакана тертого неострого сыра 100 г майонеза 1 столовая ложка мелко нарезанной зелени 1/4 лимона Приготовление: Мясо креветок нарезать кусочками, соединить с...
Форель, запеченная с лимоном, перцем, зеленью и брюссельской капустой
Ингредиенты: 2-2,7 кг форель большая (лосось или семга), 15-20 шт. брюссельской капусты, 2 сладких перца, 1 стебель лука-порея, 1 лимон, 1 пучок петрушки, 50 г сливочного масла, соль, специи по вкусу, фольга. Приг...
Картофель, фаршированный овощами
Ингредиенты: 4 больших картофелины 4 маленьких молодых цуккини 4 маленьких моркови 8 ст.л. оливкового масла соль бальзамический уксус сушеные травы (тимьян, например) Приготовление: Очистите картофел...