Суп с макаронами и сыром
Ингредиенты:
600 г. мяса,
3 луковицы,
3 моркови,
3 корня петрушки,
2 репы,
100 г. макарон,
60 г. масла,
1 стакан сливок или сметаны,
2 желтка,
тертый сыр.
Приготовление:
Из мяса сварить бульон. Репу, лук, морковь и петрушку мелко нарезать и слегка подрумянить в масле. Подрумяненные овощи проварить вместе с бульоном до мягкости, Процедить и протереть, добавить отваренные макароны. 50 г. масла мелко порубить, растереть с 2 вареными желтками, смешать со сливками или сметаной и этой смесью заправить готовый суп. Подавать суп с натертым сыром
Каша пшенная с черносливом
Ингредиенты: 50 г. крупы, 160 г. воды, половина чайной ложки сахара, 40 г. чернослива, 10 г. сливочного масла. Приготовление: Пшено перебрать, промыть теплой и горячей водой. Чернослив промыть, залить водой...
Соус из сливок
Ингредиенты: 1,5 стакана сливок, 1,5 ст. ложки сливочного масла, 1,5 ст. ложки муки, зелень укропа; соль, молотый перец по вкусу. Приготовление: Масло растереть с пассерованной мукой, разбавить сливками так, чтобы не было комков. Прокипятит...
Салат «легко»
Ингредиенты: 100 г крабовых палочек, 1 свежий огурец, зелень – укроп, петрушка, кинза, майонез или другая заправка, соль, перец по вкусу. Приготовление: Крабовые па...
Салат с рисом и апельсинами по-японски
Ингредиенты: 1 стакан риса 2 стакана воды 250 г вареного мяса говядины 1-2 апельсина Для соуса: 1 желток 1 чайная ложка горчицы 1 чайная ложка сахара 1 столовая ложка винного уксуса 0,5 стакана растительного ма...
Грибное фондю по-итальянски
Ингредиенты: 200 г сухого белого вина, 100 г вина Марсала, 200 г сушеных белых грибов, 400-450 г различных сыров (пармезан, фонтина, эмменталер), 2-3 ст.л. муки, 1 долька чеснока, черный перец по вкусу. Приготовление: Разогрейте Марсалу до ки...