Суп из соленой свинины
Ингредиенты:
60 г лущеного гороха,
150 г соленой свинины шпик,
лук репчатый,
2 гвоздики (специя),
1 мускатный орех (специя).
Приготовление:
Лущеный горох замочить на сутки в холодной воде. Затем варить его с соленой свининой, шпиком и головкой репчатого лука, в который воткнуть одну гвоздику, и измельченным на терке мускатным орехом. Варить около 3 часов на слабом огне. Лук вынуть. Когда мясо и шпик будут готовы, вынуть их, нарезать кусочками и при подаче положить в суп. Отдельно подать горчицу.
Тосты с копченым лососем
Для масла карри: 100 г несоленого сливочного масла 1 ч.л. (с горкой) пасты карри 1 ч.л. паприки 0,5 ч.л. свежего лимонного сока морская соль по вкусу молотый перец по вкусу Для ...
Огуречная сальса
Ингредиенты: 2 свежих средних по размеру огурца 2 средних по размеру помидора 0,5 стакана мелко нарезанного сладкого стручкового перца 1 маленькая головка репчатого лу...
Тыква с мясом в красном вине
Ингредиенты: 750 г говядины, 350 г сладкого лука, 200 г тыквы (очищенной и отваренной), 3 ст. ложки топлёного масла, 12 стакана мясного бульона, 1 стакан красного сухого вина, 4 ст. ложки жирной сметаны, соль, чёрный молотый перец. Приго...
Кокореци
Ингредиенты: 1 кг бараньей печени 1 кг легких (бараньих) 2 кг потрохов бараний жир соль перец ореган Приготовление: Потроха, легкие, печень хорошо промойте, выверните наизнанку п...
Суп яичный по-римски
Ингредиенты: 120 г пшеничного хлеба 10 г растительного масла 200 г мягкого сливочного сыра 4 сырых яйца 500 г мясного бульона зелень петрушки Приготовление: Кусочки хлеба слегка обжарить на сливочном масле. На них выложить тонкие ...